Dlaczego warto jeść „Frutti di mare” ?

 

Owoce morza poza uniwersalnym smakiem charakteryzują się bogatym składem odżywczym. Zawierają pełnowartościowe białko przy minimalnej podaży węglowodanów.
Są niskokaloryczne stąd powinny znaleźć się w każdej diecie osób, pragnących zrzucić zbędne kilogramy !! Do najpopularniejszych owoców morza zalicza się: krewetki, małże, ośmiornice, homary, kalmary.

Bogata zawartość kwasów tłuszczowych omega-3, a dokładniej kwasów DHA (dokozaheksaenowego) oraz EPA (eikozapentaenowego) oddziałuje korzystnie:

·       W prewencji chorób układu sercowo – naczyniowego,

·       Zmniejsza stężenie triglicerydów w surowicy krwi,

·       Hamuje powstanie zakrzepów w naczyniach mózgowych i wieńcowych (działanie p/zapalne, p/wagregacyjne, p/nowotworowe),

·       Warunkują właściwy rozwój oraz funkcjonowanie mózgu

·       Niezbędne w diecie ciężarnej,

Owoce morza to również źródło witamin rozpuszczalnych w tłuszczach m.in.:
witaminy A, D i E:

Oraz witaminę B₁₂ :

Jest niezbędna do produkcji elementów morfotycznych krwi, a jej niedobór powoduje niedokrwistość megaloblastyczną.

Witamina A:

·       Właściwości antyoksydacyjne,

·       Pobudza zdolność regeneracyjną komórek,

·       Działa ochronnie na błony śluzowe,

·       Niezbędna do prawidłowego funkcjonowania narządu wzroku,

Witamina D:

·       Korzystne odziaływanie na układ kostny,

·       Wspomaga układ odpornościowy,

·       Wspomaga leczenie chorób autoimmunologicznych,

·       Pobudza wchłanianie wapnia i fosforu,

·       Zapobiega nadciśnieniu, chorobą serca, anemii oraz cukrzycy,

Witamina E:

 Działanie antyoksydacyjne,

Działa ochronnie na naczynia krwionośne,

 Zapobiega przedwczesnemu rozpadowi czerwonych krwinek,

 

Składniki mineralne:

Jod:

Nie jest magazynowany w organizmie, dlatego musi być dostarczany wraz z dietą. Jest niezbędny do wytwarzania hormonów tarczycy, które wpływają na prawidłowy rozwój i funkcjonowanie mózgu oraz układu nerwowego.

Selen:

jako składnik licznych enzymów odpowiadających za prawidłowy przebieg procesów metabolicznych w organizmie, jest – podobnie jak jod – niezbędny do syntezy hormonów tarczycy. Ponadto jest silnym przeciwutleniaczem, a liczne badania wskazują również na możliwość jego działania przeciwnowotworowego.

Wapń:

jest podstawowym składnikiem mineralnym w organizmie człowieka. 99% wapnia znajduje się w kościach i zębach. Warunkuje on właściwe funkcjonowanie mięśni, a mianowicie uczestniczy w procesie skurczu i rozkurczu. Wapń bierze także udział w procesach krzepnięcia krwi.

Cynk: 

uczestniczy w syntezie białek, DNA oraz RNA. Jest konieczny do prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego. Niedobór tego składnika objawia się występowaniem stanów zapalnych skóry oraz zaburzeniami odporności. Niewystarczająca podaż z dietą może również skutkować zaburzeniami w odczuwaniu smaku i zapachu.